Справочник Магазины пополняется вручную:
Для каждой записи заполняются атрибуты, перечисленные в разделе Магазин – Описание. Запись можно удалить только в случае, если в магазине нет касс и результатов продаж.
...
Для просмотра профиля магазина, достаточно кликнуть по строке с записью о нем в общем списке. Откроется окно просмотра, в котором с помощью кнопки Редактировать можно внести изменения в профиль, либо удалить его по кнопке Удалить: